в

Как хранить имбирь?

Имбирь — многолетнее травянистое растение семейства Имбирные. Огромную значимость уделяется корневищу растения, в котором присутствуют полезные и лекарственные вещества. Этот уникальный продукт используется в кулинарии, медицине и косметологии. Его положительные свойства имеют широкий диапазон применения для организма. Чтобы дольше сохранить целебные свойства корня, требуется правильное его хранение.

Как хранить имбирь в домашних условиях?

ИмбирьПосле покупки имбиря в магазине, хранить его в свежем виде можно только в холодильнике. Если корень завернуть в пищевую плёнку, то срок годности можно продлить до одного месяца, а в открытом виде не более 1 недели. В холодильник кладите сухой корень с целостной коркой и без наличия гниющих пятен.

Заморозка

Заморозка имбиряДанный вид хранения позволяет хранить имбирь до 1 года, главное предварительно правильно его подготовить к длительной заморозке. Какие есть способы? Изначально подбирается корень без изъянов, пятен и характерных окрасок кожуры. Затем можно нарезать ломтиками, тонкими кругляшками или ломтиками.

В морозильной камере храниться до трёх месяцев. Нежелательно замораживать его без специальной упаковки, так как он мгновенно впитывает посторонние запахи. Поэтому обычно корень перед заморозкой помещают в контейнер либо пакет, что даёт возможность хранить его рядом с другими замороженными продуктами растительного вида.

Внимание! Очищать имбирь перед заморозкой не нужно. Можно порезать на крупные части, натереть на крупной тёрке или нарезать кусками.

Сушка

Сушка имбиряСрежьте кожуру с корня имбиря, затем нарежьте его на тонкие ломтики. Сушить можно так:

  • В духовке при температуре 50°. Если ломтики ломаются, то продукт готов к длительному хранению. Дверца духового шкафа должна быть открыта при сушке. Это даёт испарение лишней влаги в продукте.
  • Нарезку выкладывают на лист пергамента и сушат естественным путём. Единственное условие это проветривание помещения и частое переворачивание. Также можно прибегнуть к способу сушка на ленте или нити. Толщина ломтиков должна быть не более 0,2 см.
  • Сушка позволяет достичь двух летнего срока хранения, при условии непопадания света, температуры и отсутствия влажной среды.
Читайте также:  Имбирь при беременности

Стоит отметить то, что при сушке продукт теряет 30% своих полезных свойств. Поэтому при возможности используйте свежие корни имбиря, ведь продажа происходит круглый год. В зимнее время цена возрастает, это чаще всего и не позволяет покупать его большей массе людей. Делайте заготовки в свободное время.

Хранение в маринаде

Маринованный имбирьКорень имбиря следует промыть под проточной водой, после тщательно высушить. Аккуратно срежьте кожицу, и порежьте корневище на кусочки вдоль волокон. Нарезанные куски залейте горячей солёной водой на 30 минут, это требуется для того, чтобы вышла лишняя горечь. Тару следует предварительно стерилизовать. Мякоть складывайте плотно, и заливайте маринадом.

Внимание! Открытую тару с продуктом можно хранить в холодильнике не более 1 месяца, а в закупоренном виде до 1 года. Маринад готовится по своему вкусу, ведь вариантов дано предостаточно.

Сладкая заливка

Хранить очищенный имбирь для чая можно и в сладкой заливке из мёда или сахарного сиропа. В любом случае, эти два способа сохраняют полезные вещества корня. В стерилизованную банку складывают нарезку из ломтиков, кубиков и заливают мёдом, можно засыпать сахаром. Хранить нужно в холодильнике не более двух недель.

Полезные советы:

Маринованный имбирь

  • Изначально подумайте как вы, будете хранить имбирь. Поэтому не стоит покупать его слишком много. Полезнее всего использовать свежий продукт.
  • Любой способ хранения имбиря имеет свои минусы и плюсы, учитывайте потребность и целесообразность.
  • Не следует хранить имбирь в огромном количестве, лучше разложить по небольшим порциям для разового использования. Это и целесообразно и экономно.
  • Заливание корневища водкой, спиртом, имеет срок годности до 6 месяцев. Такие настои по истечении срока приходят не в пользу для организма, а могут нанести вред и пищевое отравление.
  • Иногда гурманы используют сахарную пудру, в которой обмакивают свежие кусочки имбиря. После этого закладывают их в тару и ставят в холодильник. Подобные способы подходят для длительного хранения. Между ломтиками можно добавлять кусочки лимона.
Читайте также:  Как влияет имбирь на сердце?

Надеемся на то, что советы специалистов вам помогут добиться длительного хранения корня имбиря. Соблюдайте правила, тогда получится сохранить не только вкусовые качества продукта, но и полезные вещества. Проведите эксперимент, тогда сможете подобрать для себя лучший способ хранения. Каждая хозяйка использует имбирь в разных целях, поэтому можно воспользоваться разными способами для приёма внутрь или для косметических целей.

ВНИМАНИЕ! Информация на сайте является ознакомительной и не призывает к действиям. Помните, самолечение может навредить вашему здоровью. Перед использованием лечебных трав - проконсультируйтесь с врачом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чай с имбирем

Как приготовить имбирь

Имбирь для похудения

Имбирь для похудения