Юлия Долгополова
Дикий многолетний кустарник шиповника – источник живительной природной силы. Его плоды – яркие красные ягоды – используют в официальной и народной медицине в разных вариациях: порошка, сиропа, настойки. Кроме того, из них получается ароматный, богатый витаминами компот. Он эффективен при простудных и вирусных заболеваниях, незаменим при гиповитаминозах. О том, чем ещё полезен отвар из шиповника для организма, мы расскажем в сегодняшней статье. Также вы узнаете, как приготовить этот полезный напиток по лучшему рецепту!
Польза и вред компота из шиповника
Польза плодов полностью сохраняется при непродолжительной термической обработке. Поэтому компот из шиповника богат витаминами группы В, РР и К, аминокислотами, калием, железом, фосфором. Фитоотвар оказывает положительное влияние на разные системы организма:
- укрепляет иммунную систему, предупреждает возникновение авитаминоза;
- нормализует артериальное давление;
- обладает противовоспалительным эффектом;
- отличается антигеморрагическими свойствами;
- бодрит и тонизирует весь организм, повышает работоспособность.
Справка! Регулярное употребление отвара в небольших количествах выводит токсины из организма, улучшает обмен веществ.
Компот из шиповника имеет и ряд противопоказаний. Из-за высокой концентрации аскорбиновой кислоты он крайне вреден для тех, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. Неполезен он и для зубной эмали, но пагубного влияния легко избежать, если регулярно полоскать рот.
Чрезмерное употребление компота из плодов «дикой розы» вредно для тех, кто страдает проблемами с сосудами: он увеличивает риск образования тромбов. Людям, которые наблюдаются у гепатолога, также следует быть осторожными, кислоты в шиповнике влияют на хронические заболевания печени.
Как приготовить компот, рецепт
Чтобы приготовить компот по классическому рецепту, необходимо:
- ягоды шиповника – 20 шт;
- чистая вода – 1 литр.
Этот рецепт отличается скоростью и лёгкостью приготовления. Отсутствие сахара и добавок делают его популярным среди ценителей народной медицины.
Для начала потребуется промыть ягоды и немного потолочь их, чтобы они дали сок. Переместить в глубокую посуду, добавить воду, довести до кипения и варить не более 5 минут. Снять с огня, настоять 20 минут, процедить. Готово!
Ароматным получается и компот из сушёного шиповника. Для его приготовления потребуется:
- высушенные плоды – 500 гр;
- чистая вода – 2 литра;
- сахар – 350 гр;
- сок лимона – 2 ст.л;
- сок и цедра одного апельсина.
Справка! Для усиления вкуса и аромата в компот из шиповника уместно добавлять корицу, ванильный сахар, изюм.
Сухие плоды поместить в кастрюлю с толстым дном, залить кипятком. Настоять в течении одного часа, затем добавить к шиповнику сахар, поставить на огонь, довести до кипения. Проварить в течение 2–3 минут, снять с огня, добавить сок лимона, сок и цедру апельсина. Витаминный компот из шиповника готов к употреблению!
Полезные советы
Для того чтобы сохранить всю пользу и аромат плодов дикой розы в напитке, придерживайтесь ряда правил:
- каждый раз использовать новую порцию ягод, при повторном заваривании снижается витаминная ценность;
- выбирайте эмалированную посуду с толстым дном, чтобы избежать окисления;
- напиток можно употреблять как горячим, так и охлаждённым, но свежим;
- мёд необходимо добавлять в уже готовый отвар комнатной температуры;
- сушёные плоды необязательно проваривать, их можно просто запарить на ночь в термосе.
Компот, приготовленный в домашних условиях – кладезь витаминов и микроэлементов. Он укрепит иммунитет, защитит сердце и сосуды, снимет усталость, да и просто поднимет настроение! Чаще экспериментируйте с сочетаниями, насыщайтесь вкусом и пользой!
