Как правильно заваривать шиповник

Шиповник славится набором веществ и витаминов, полезных для здоровья. Обычный отвар с этими ягодами помогает справиться с простудой, поддерживает иммунитет. Нужно только заварить продукт правильно, чтобы сохранить максимум полезных веществ.

Как заварить шиповник, пошаговая инструкция

Существует несколько способов приготовить полезный напиток из шиповника. В каждом случае необходимо учитывать несколько нюансов. Это позволит получить максимально полезный отвар.

Заваривание сухого шиповника

На 100 грамм плодов рекомендуется использовать литр воды. При длительном кипячении, в процессе варки продукт теряет часть полезных веществ. Поэтому температура воды должна быть около 80 градусов.

Справка! Если сушить плоды правильно, они сохраняют до 90% содержащихся в них витаминов и веществ.

Шиповник избавляют от сухоцветов, промывают. Достаточно 20 грамм. Добавляют к нему воду, температурой 80 градусов и оставляют на 8 часов. Когда напиток настоялся, из него убирают плоды и измельчают их, добавляют обратно в кастрюлю. Полученная жидкость нагревается до 50 градусов. Оставляют до полного остывания, процеживают. Напиток готов к употреблению.

Заварка свежего

Свежий продукт заваривается так же, как и сушёный. Порядок действий не отличается. Внутри плодов есть колючие волоски. Многие стараются очистить от них плоды перед использованием, но это необязательно. Рекомендуется использовать качественное мелкое сито, чтобы никакие элементы шиповника не остались в напитке. Для заварки следует выбирать зрелые ягоды. Они должны быть красными. Это главный признак их спелости.

Шиповник в термосе

Считается, что именно термос позволяет сохранить все полезности, содержащиеся в шиповнике. Предварительно измельчать его необязательно. Если используются сушёные ягоды, их перебирают и промывают.

Достаточно горсти плодов для литра кипятка. Лучше начинать приготовление вечером. Так у напитка будет достаточно времени, чтобы настояться. Чем дольше оставить напиток в покое, тем ароматнее, насыщеннее и полезнее он получится. Если оставить шиповник на 12 часов, цвет жидкости будет ярким. Улучшить вкус помогает сахар или мёд, которые можно добавить в настой. В качестве добавки подойдёт имбирь, корица. Так напиток будет вкуснее и насыщеннее.

На плите

Плоды отправляют кастрюлю и заливают его тёплой водой. На половину литра жидкости приходится 2 столовые ложки плодов. Если используются ягоды в измельчённом виде, их берут немного меньше.

Оставляют напиток на плите под крышкой на 30 минут. Затем уменьшают огонь, ждут ещё полчаса, если это цельные плоды, и на 15 минут – если измельчённые. По истечении времени кастрюлю убирают с огня, оставляют остужаться.

Чай с шиповником

Этот напиток особенно полезен в межсезонье, когда организм человека особенно нуждается в дополнительных витаминах. Чай с плодами шиповника отлично поднимает и укрепляет иммунитет. Приготовить его довольно просто:

1. Отбирают подходящие ягоды. Промывают их и сушат.
2. Каждый плод разрезается пополам, сердцевину извлекают. Остатки ворсинок можно удалить повторным промыванием.
3. Подготовленные ягоды измельчают в блендере.
4. Для 50 г полученной кашицы требуется 500 мл воды. Жидкость должна быть не горячее 70 градусов.
5. Напиток оставляют настаиваться на 25 минут.

Пить чай с шиповником можно, добавив в него немного сахара или мёда. Также можно положить в напиток ломтик лимона, чтобы улучшить вкус.

Отвар

Начинают с подготовки воды. Её кипятят и оставляют на несколько минут без крышки, чтобы жидкость немного остыла. В воду опускают плоды шиповника. Их количество зависит от объёма жидкости. На литр достаточно 100 грамм продукта. Измельчать плоды необязательно. Можно использовать их в том виде, в котором они есть. Важно лишь сначала их промыть.

Воду с ягодами ставят на плиту и оставляют на 30 минут на маленьком огне. Если жидкость начнёт испаряться, её можно долить. Затем кастрюлю снимают с огня и оставляют на час под крышкой настаиваться. Отвар готов.

Польза и вред заваренного шиповника

Отвары с шиповником часто используются в качестве профилактики различных заболеваний или для улучшения состояния организма. Из-за содержания в плодах большого количества различных витаминов и полезных веществ продукт обладает следующими положительными эффектами:

1. Препятствие образования бляшек холестерина, улучшение работы сердечно-сосудистой системы.
2. Очищение почек и печени.
3. Повышение общего тонуса, уровня работоспособности организма, улучшение самочувствия.
4. Снижение вероятности развития внутриутробных аномалий плода для женщин в период вынашивания ребёнка.
5. Увеличение сывороточного уровня гемоглобина.
6. Повышение иммунитета.
7. Снижение риска развития болезней инфекционного характера.

Рекомендуется с осторожностью употреблять настои и отвары с шиповником тем, кто страдает от желчекаменной болезни и тромбофлебита. Не рекомендуется употреблять такой напиток в период обострения язвы и при повышении кислотности желудочного сока.

Стоит помнить, что шиповник может вызвать аллергию. Перед применением его в лечебных целях рекомендуется посоветоваться с доктором.

Как правильно пить заваренный шиповник?

Несмотря на полезность продукта и обогащённость его витаминами, нельзя употреблять его чрезмерно. Считается, что в отваре содержится больше полезных минералов, а в настое – витаминов.

В качестве профилактики и для тонизирующего эффекта рекомендуется употреблять напиток в количестве 200 мл в сутки. Не следует пить шиповник каждый день. Следует делать перерывы между приёмами. Лучше в 1–2 дня.

При использовании в терапевтических целях доза должна подбираться индивидуально в зависимости от заболевания, его стадии и особенностей пациента. Дополнительно напиток можно разнообразить мёдом, имбирём, молоком.

От того, насколько правильно будет приготовлен напиток на основе шиповника, зависит, насколько он получится полезным. Поэтому следует соблюдать все рекомендации и предостережения, чтобы не навредить организму, а наоборот, укрепить здоровье.