Юлия Долгополова Имбирь является декоративным, лечебным и съедобным растением. Корень его применяется в народной медицине и кулинарии. Им лечат: морскую болезнь, простуду, избыточный вес и другие болезни. Для использования в кулинарии из него делают ароматные и вкусные специи, которые украшают многие блюда.
Растение содержит в себе много эфирных масел. Именно благодаря этому он имеет необычный пряно-острый аромат и вкус.
Имбирь принадлежит к семейству имбирных. К нему относятся и другие пряные полезные культуры, такие как куркума и кардамон.
Самыми популярными сортами являются барбадосский чёрный, с острым вкусом и бенгальский белый, с более нейтральным вкусом.
Где и как растёт имбирь?
Имбирь произрастает в юго-восточной части Азии и Австралии, где его выращивают в промышленных масштабах. Он неплохо произрастает и в домашних условиях. В средних широтах его выращивают в теплицах и парниках.
Интересный факт! В природной среде это растение в наши дни перестало существовать. Это растение больше не даёт семена и выращивается при помощи деления корневища механическим путём.
Выращивание имбиря в домашних условиях
Имбирь является однолетним растением. Выращивается оно из куска корня с живыми почками. Как и другие растения, нахождение в тёплой воде стимулирует пробуждение почек.
Для посадки используйте только широкий горшок, в нём должны свободно поместиться все корни.
Корешки опускают на 2–5 часов в тёплую воду. Этого времени достаточно для пробуждения спящих почек. Далее, если у вас достаточно массивный корень, то его нужно разделить на несколько частей. У каждой из них должно быть по одной живой почке, а лучше несколько почек.
Для посадки лучше всего использовать грунт, который используют для разведения овощей. Из удобрений лучше использовать специальные для корнеплодов, в которых содержится большое количество фосфора.
Важно! Большое значение имеет хороший дренаж, если вода будет застаиваться, корни могут сгнить. Для улучшения дренажа настелите на дно слой керамзита, толщиной 3–5 см.
Глубина посадки должна быть до 2 см. Не требуется обильного полива, почва должна быть влажной, но не мокрой. Оптимальная частота использования удобрений 1 раз в 3 недели.
При желании, имбирь можно выращивать как декоративное растение. В этом случае горшок лучше всего выбрать горшок поменьше. А после усыхания землёй корневища оставить в земле. Зимой, имбирь требует минимальный полив, а весной необходимо его увеличение и подкормка удобрениями.
Посадка
Для посадки отбирают корни, без поверхностных дефектов. У почек должно быть отличное состояние. Сам корень должен быть здоровым и упругим, без признаков поражения инфекцией. Идеальные размеры — не менее 5–8 см. в длину, 3–4 см. в ширину. Чем лучше вы выберите корень для посадки, тем богаче получится урожай.
Оптимальным временем для посадки является период с марта по апрель.
Для обеспечения максимально комфортных условий для растения для него требуется:
- Место, максимально укромное, чтобы не проникал ветер.
- Температура в районе 25 градусов.
- Укромное место, куда не попадают солнечные лучи на протяжении длительного времени, но при этом не тёмное.
- Хорошая влажность воздуха.
- Не твёрдая, рыхлая почва.
Высаживать корень нужно почками точно вверх, чтобы ростки могли легко достичь поверхности. Перед высадкой почву нужно залить большим количеством воды.
Выращивание и уход
Через две недели, появятся первые ростки. В этот период они будут расти очень быстро, поэтому почва всегда должна быть влажной, нельзя забывать о поливе.
Важно! Не стоит излишне заливать почву, излишней влаги растение так же не любит.
Раз в месяц требуется проводить подпитку сухим органическим удобрением, оптимально подойдёт сухой коровий навоз. Растение имеет большую корневую систему, поэтому следует быть очень осторожными при прополке, чтобы не повредить её.
В весенне-летний период культуру нужно подкармливать три раза в месяц комплексными минеральными удобрениями или слабым раствором на основе коровяка. В осенний период для подкормки используются органика и калийные удобрения.
Сбор урожая
В тёплых южных странах, сбор урожая проводят в период с ноября по март. Сигналом к тому, что пора начинать сбор служит увядание и засыхание листьев. В средних широтах, сбор производится в октябре.
В пищу используются также молодые проростки имбиря. По вкусу они похожи на мандарин который имеет острый привкус.
Чёрный имбирь обрабатывают поливая кипятком корневища, не очищая при этом от кожуры. А у белого имбиря корни очищают и выдерживают их в 2% сернистой кислоте.
Как цветёт растение?
При Европейском климате цветения имбиря явление довольно редкое. Только если выполнять все условия, способствующие этому, можно добиться появление бутонов. В естественных условиях, растение начинает цвести на второй год жизни. Имбирь выпускает длинный стебель, начинающийся от самого корня, на его конце распускается цветок.
Цветок представлен зелёной чашечкой, состоящей из пяти чашелистиков, раздельнолепестным венчиком
Бутон имбиря светло-жёлтого цвета с лиловым краем и окружён прицветниками. Но бывают и менее популярные сорта, соцветия у которых: оранжевые, коричневые и красные.
Полезные советы
Выращивание имбиря процесс довольно несложные, но всё же стоит следовать простым рекомендациям по выращиванию.
- Выбирайте участок, с переменной тенью, в зависимости от движения солнца.
- Используйте только органические удобрения.
- Корешок на посадку необходимо перерезать по перемычкам.
- Ежедневно опрыскивайте, но не заливайте.
- Перед посадкой посадочный материал лучше опрыскать раствором марганцовки, это защитит его от грибковых заболеваний.
- Лучше сажать крупные корни, если посадить маленькие, они заметно слабее нарастают.
Имбирь отличный вариант как для выращивания для себя, так и для промышленного разведения. Он не требует больших финансовых и трудовых затрат. Разве что довольно дорогой посадочный материал, но он быстро окупится. Ещё одним большим плюсом можно считать то, что его можно хранить на протяжении длительного времени, и он не испортится.
